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簡単絶品アヒージョのレシピ。具材の定番は?変わり種は?【手抜き料理】

よくカルディのパエリアにお世話になるんだけど、

【カルディ】ビストロパエリアは時短だし美味しい!ストックしておけば自分用にも突然の来客にも【手抜き料理】 パエリアは自分で1から作ったこともあるんだけど割と面倒臭かったw スーパーで売っているパエリアの素もあと一歩という感じだったけど...

作り過ぎたら冷凍して、後日食べる時に何かおつまみ的なものも欲しくなる。

今回はアヒージョにしてみたのでレシピをメモ。

簡単なので料理下手でも大丈夫

スペイン料理店やワイン酒飲み場に行くと女子に人気のアヒージョ。女子にはアヒージョ頼んでおけば良いだろと思ってる人もいるだろうけど、割とニンニク臭くなるよね笑

意外と誰でも簡単に作れると気付いた日にはホクホクした笑

材料

  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • シーチキン 適量
  • 塩 少々
  • 具材(今回はエビとベーコンと茹でたブロッコリー)

オリーブオイルは一人で食べ切れる量くらい入れている。小さいスキレットに具材が半分浸かるくらい。

ニンニクはスライスしておく。でもみじん切りしたものをバケットに乗せて食べるのも美味しいよね。

鷹の爪は無くても美味しい。シーチキンも私のアレンジなのでなくても良い。いつも小さいフレーク缶をオイルごと1缶入れてるけど、味に深み増すし、バケットで食べる時最後まで美味しいのでオススメ。

今回の具材はエビとブロッコリーとベーコンも古いし入れちゃおう。エビは食べる時にパクパク食べたいので私は殻を取っている。背わたを取る処理をして準備。ブロッコリーはサッと茹でておく。

レシピ

  1. スキレット又は小さいフライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、半分に割り種を捨てた鷹の爪、シーチキンを入れて弱火でグツグツ。(弱火なら油ハネも無いし、怖がりさんでも大丈夫)
  2. 香りがしてきたら具材投入して、途中で裏返したり。ブロッコリーは変色するので遅めの投入でも良い。
  3. 塩で味を整える。ひとつまみだと物足りなくて、具材を少し食べて味見しながら調整すると良いでしょう。(火傷注意)
  4. 完成!最後にイタリアンパセリをパラパラした方が本当はおしゃれw
  5. しまった、具材バラバラに盛り付けた方がおしゃれなのにwと後悔。

アヒージョの具材は何が良い?何でもOK!

海鮮でも鶏肉でも野菜でも…アヒージョってだいたいどんなものでも美味しくなるので、冷蔵庫の残り物で良い気がする。

定番の具材は?

  • 鶏肉
  • 砂肝
  • 鶏レバー
  • ベーコン
  • エビ
  • タコ
  • ホタルイカ
  • 牡蠣
  • ホタテ
  • しらす
  • アンチョビ
  • ブロッコリー
  • アスパラガス
  • ミニトマト
  • キャベツ
  • じゃがいも
  • 長ネギ
  • 空豆
  • マッシュルーム
  • しめじ
  • まいたけ
  • エリンギ
  • オリーブ

変わり種の具材は?

  • カマンベールチーズ
  • サバ缶
  • ちくわ
  • 豆腐
IMO

何でもありだなw

何も無さ過ぎて、シーチキンとキャベツのしなしなアヒージョを作ったこともあるwバケットさえあれば幸せ。

いろいろ画像見たら美味しそうなので、他にも試してみたい!

太り過ぎ注意

パエリアのサイドメニューと思ったけど、バケットも食べたら炭水化物×炭水化物やんけ!

デブ街道まっしぐらなので、次回は単独で食べるとしようw